Dibek Kahvesi Öğütme yöntemiyle ayırt edilir: Dibek kahvesi, kahve çekirdeklerinin taş veya ahşap dibek adı verilen havanlarda elle dövülerek öğütülmesiyle yapılır.
Bu yöntem, öğütme işlemi sırasında kahvenin doğal yağlarının korunmasına ve aromalarının yoğunlaşmasına olanak verir.
kökeni: Osmanlı döneminden miras kalan bu yöntem, özellikle değirmenlerin yaygınlaşmasından önce kırsal kesimlerde tercih dilmiştir.
Türk Kahvesinden Farkı
Devamını Göster